F&B Manager (m/w/d) F&B-Manager - gehobene Privathotellerie (m/w/d)

* Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches eines gehobenen Wellnesshotels * Verantwortung für mehrere gastronomische Outlets – von anspruchsvoller Hotelgastronomie über Gourmet-Restaurant, Bistro und Bar bis hin zur saisonalen Außengastronomie * Führung, Motivation und Entwicklung eines rund 30-köpfigen F&B- und Küchenteams * Strukturierung der Abläufe im Tages- und Abendgeschäft * Sicherstellung hoher Service-, Qualitäts- und Gastgeberstandards * Dienstplanung, Tagesbriefings, Mitarbeitereinteilung und Schulung der Mitarbeitenden * enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung, Hotelleitung und Inhaberschaft * Mitwirkung bei Angebotsgestaltung, Kalkulation, Wareneinsatz und Controlling * Verantwortung für Bestellwesen, Inventuren, Rechnungskontrolle und Equipment * organisatorische Begleitung gelegentlicher Veranstaltungen und Bankette * Weiterentwicklung einer serviceorientierten, klar geführten und zugleich herzlichen Teamkultur Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Für ein privat geführtes Wellnesshotel in der Lausitz im Großraum Cottbus suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit für die Leitung und Weiterentwicklung des gesamten F&B-Bereiches. Das Haus steht für Ruhe, Erholung, persönliche Gastlichkeit und eine hochwertige, sehr individuelle Hotellerie. Mit rund 60 Zimmern, einem großzügigen Spa- und Wellnessangebot sowie mehreren gastronomischen Outlets verbindet es gehobene Privathotellerie mit einem besonderen Rückzugsort-Charakter. Die Gastronomie ist ein zentraler Bestandteil des Hauses. Sie reicht von anspruchsvoller Hotelgastronomie über ein Gourmet-Restaurant bis hin zu Bistro, Bar und saisonaler Außengastronomie. Perspektivisch befindet sich das Haus in einer weiteren Entwicklungsphase mit einer geplanten Erweiterung auf rund 85 Zimmer. Profil * Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie, idealerweise in der Privathotellerie * Führungserfahrung im F&B-Bereich, in der Restaurantleitung oder in einer vergleichbaren gastronomischen Leitungsfunktion * Verständnis für anspruchsvolle Hotelgastronomie und die Zusammenarbeit mit einer ambitionierten Küche * Freude an Gastgeberrolle, Servicequalität und persönlicher Präsenz gegenüber Gästen und Team * Strukturierte, organisierte und verlässliche Arbeitsweise * Sicherer Umgang mit Dienstplanung, Abläufen, Standards, Wareneinsatz und wirtschaftlichen Kennzahlen * Führungsstärke, Teamorientierung und die Fähigkeit, Mitarbeitende klar, fair und motivierend zu begleiten * Unternehmerisches Denken, Verantwortungsbewusstsein und ein gutes Gespür für Qualität und Wirtschaftlichkeit * Bereitschaft, den Lebensmittelpunkt langfristig in der Lausitz aufzubauen Wir bieten * eine verantwortungsvolle F&B-Führungsposition in einem privat geführten Wellnesshotel mit besonderem Charakter * ein loyales, eingespieltes F&B- und Küchenteam * kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit Hotelleitung und Inhaberschaft * echten Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung von Struktur, Qualität und Teamkultur * ein hochwertiges Hotelumfeld mit Ruhe, Natur und starkem Wellnessprofil * eine langfristige Perspektive in einem Haus, das sich in den kommenden Jahren weiterentwickelt * auf Wunsch eine Wohnung zu sehr fairen Konditionen in direkter, traumhafter Wasserlage * einen unbefristeten Arbeitsvertrag, 30 Tage Urlaub und ein extrem attraktives Gehaltspaket APGW1_DE