Gastronomischer Leiter (m/w/d)

Die B2M GmbH vereint mehrere erfolgreiche Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz. Mit Standorten im Raum Neuwied, Bernkastel, Trier und Schillingen bieten wir authentische Restaurant-Erlebnisse – vor allem in Form rustikaler Brauhausküchen mit regionalem Charakter. Zur Verstärkung unserer Teams suchen wir eine erfahrene Betriebsleitung (m/w/d), die mit Engagement und Führungsstärke den Restaurantbetrieb mitgestaltet und weiterentwickelt. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im täglichen Betrieb Erstellung und Verwaltung von Dienstplänen Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Teams Steuerung der Warenwirtschaft (Bestellungen, Wareneinsatz, Lagerkontrolle) mit Fokus auf frische, regionale Produkte Analyse und Optimierung betrieblicher Kennzahlen (Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten, Produktivität) Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des Brauhauskonzepts im Service und Speisenangebot Bearbeitung von Reservierungen sowie Sicherstellung eines herzlichen und professionellen Gästeservices Profil Abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach, Restaurantfach oder vergleichbar Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in der traditionellen oder rustikalen Küche Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Kennzahlenanalyse Sicherer Umgang mit Kassensystemen und MS-Office Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Entscheidungsstärke Kommunikationsstärke, souveränes Auftreten sowie Belastbarkeit und Flexibilität Wir bieten Einen verantwortungsvollen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund Die Möglichkeit, das Brauhauskonzept aktiv mitzugestalten und weiterzuentwickeln Ein motiviertes Team sowie kurze Entscheidungswege Attraktive Vergütung mit Entwicklungsperspektiven APGW1_DE