Küchenchef (m/w/d) im Familienhotel

Wir unterstützen Sie als Vermittler auf der Suche nach Ihrem Traumjob bzw. bei der Besetzung ihrer vakanten Position mit unserem Know-how – vom Stellen- bzw. Bewerberprofil bis zur Unterschrift unter den neuen Arbeitsvertrag. Für den Bewerber sind unsere Dienstleitugen und Vermittlungstätigkeiten immer kostenfrei. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben * Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung * Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in einer vergleichbaren Führungsposition * Erfolgreich abgelegte AEVO-Ausbildungseignungsprüfung, Freude an der Ausbildung und Entwicklung von Nachwuchskräften * Ausgeprägte Führungs- und Organisationsstärke * Erfahrung mit Warenwirtschaft, Wareneinsatz und wirtschaftlicher Küchenführung * Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygiene und Lebensmittelrecht * Belastbarkeit, Entscheidungsstärke und eine strukturierte Arbeitsweise * Hoher Anspruch an Qualität, Sauberkeit und eine wertschätzende Mitarbeiterführung Profil * Operative und organisatorische Leitung des gesamten Küchenbereichs gemeinsam mit dem bestehenden Küchenchef auf Augenhöhe * Organisation und Steuerung der Produktions-, Vorbereitungs- und Serviceabläufe * Planung und Steuerung des bedarfsgerechten Personaleinsatzes * Sicherstellung einer konstant hohen Speisen- und Buffetqualität * Verantwortung für die Ausbildung, Anleitung und Entwicklung unserer Auszubildenden * Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer HACCP-, Hygiene- und Qualitätsstandards * Kontrolle von Wareneinsatz, Produktionsmengen, Portionsgrößen und Lebensmittelverlusten * Präsenz im Tagesgeschäft und aktive Unterstützung des Teams bei hoher Auslastung Wir bieten * Leistungsgerechte Bezahlung * Stellung von Arbeitskleidung, modern ausgestatteter Arbeitsplatz * Auf Wunsch Vollverpflegung im Betrieb * Regelmäßige Schulungen und Mitarbeiter-Teambuildings * Personalzimmer in der Nähe des Hotels mit TV-Anschluss und freiem W-LAN * Kostenfreie Kinderbetreuung für Kinder ab 6 Monate APGW1_DE