Souschef (m/w/d)

Wir suchen SIE für unser Hotel Miramar-Team als Sous Chef (m/w/d) Unter der Regie von Küchenchef Henrik-Paul Becker bietet unser RESTAURANT kulinarische Gaumenfreuden aus exquisiten Zutaten. Neben klassischen à la carte - Gerichten regen täglich wechselnde Menue-Empfehlungen der Küche mit ausgewählten frischen Zutaten aus der Region zu kreativem Eigenengagement an. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben * eigenständiges Arbeiten auf Ihrem Posten * Unterstützung und Vertretung unseres Küchenchefs * Mitarbeiterführung * aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb * Vorbereitung und Zubereitung der Speisen für das à la carte - Geschäft * Mitentwicklung von Gerichten, Menüs und saisonalen Angeboten * Mitwirkung bei Warenwirtschaft, Kalkulation, Bestellungen und Organisation * Sie stellen eine fachgerechte Produktlagerung sicher unter Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP) * Sie prüfen eingehende Waren mit Fachkenntnis auf Qualität und Quantität * Begleitung und Ausbildung unserer Nachwuchskräfte * Vor- und Zubereitung der Mitarbeiterverpflegung Profil * eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin * fundierte Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche * erste praktische Führungserfahrung * Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Eigeninitiative * Sicherheit darin, Mitarbeitende anzuleiten und Verantwortung zu übernehmen * Verlässlichkeit, Organisationstalent und Ruhe in intensiven Situationen * eine angemessene, saubere und effiziente Arbeitsweise * ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Freude an hochwertigem Küchenhandwerk * ein gutes Gespür für Produkte, Geschmack und zeitgemäße Küche * wirtschaftliches Denken un einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen * Freude daran, Mitarbeitende fachlich weiterzuentwickeln und junge Menschen auszubilden Wir bieten * einen sicheren und langfristig ausgerichteten Arbeitsplatz mit Aufstiegschancen * eine übertarifliche Bezahlung * eine 5 Tage-Woche * vergünstigte, zentrale Wohnmöglichkeiten auf der Insel Sylt * Vergünstigungen für das Hotel und das Restaurant für Familienmitglieder * die Chance, Ihr Können durch Weisung von Henrik-Paul Becker sowie Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen zu erweitern * die Bereitschaft, Ihre Ideen und Anregungen in der Menue-Erstellung zu berücksichtigen APGW1_DE