Souschef (m/w/d)

Wir sind die AHORN Hotels & Resorts! Als familiengeführte Hotelgruppe mit Hauptsitz in Berlin gehören wir zu den 30 umsatzstärksten Hotelketten in Deutschland. Unsere 7 Hotels befinden sich in den Regionen Brandenburg, Niedersachsen, Sachsen und Thüringen. Eines davon ist das 3-Sterne-Superior AHORN Seehotel Templin, mit 409 Zimmern das größte Familienhotel Brandenburgs und nur 80 Kilometer nördlich von Berlin gelegen. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben * Stellvertretung und Unterstützung des Küchenchefs * operative und fachliche Führung des Küchenteams * Mitverantwortung für die Planung, Produktion und Zubereitung der Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich * Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben * Erstellung von Menü- und Buffetvorschlägen einschließlich Kalkulation * Mitverantwortung für die Organisation der Warenbestellungen und Überprüfung des Wareneinsatzes * Verantwortung für die korrekte Warenannahme, -kontrolle sowie Qualitätssicherung * Betreuung der Auszubildenden in der Abteilung sowie Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender * Erstellung von Dienstplänen und tägliche Mitarbeitereinteilung Profil * Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch * Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position * Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie eine zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise * Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit * Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen * Die Leidenschaft zum Kochen! Sie unterstützen Ihr Team auch gern mit am Herd Wir bieten * Unbefristeter Arbeitsvertrag * Antrittsprämie von bis zu 2.000,00 € * Übernahme der Kosten und Freistellung für den AEVO-Schein (Ausbilderschein) * 20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit * Kostenloses Personalessen * Unterkunft während der Probezeit möglich * Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe für die ganze Familie * Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten in Kooperation mit der Deutschen Hotelakademie * Attraktive Mitarbeiterrabatte auf zahlreiche bekannte Marken über Corporate Benefits APGW1_DE