Küchenchef (gn)
Hotel, Gastronomie & Catering Karriere –
Überlingen
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die operative Küchenorganisation
- Sicherstellung höchster Qualitäts- und Präzisionsstandards
- Weiterentwicklung der modernen französischen Fine-Dining-Küche
- Entwicklung saisonaler Gerichte und Rezepte
- Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Optimierung von Abläufen und Mise-en-place
- Verantwortung für Warenqualität, Bestellungen und Wareneinsatz
- Sicherstellung von Hygiene, Standards und einem reibungslosen Serviceablauf
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) und praktische Erfahrung auf hohem gastronomischem Niveau
- Mehrjährige Tätigkeit in anspruchsvollen Restaurants oder Hotels
- Erfahrung in der Leitung bzw. Koordination eines Küchenteams
- Begeisterung für hochwertige Zutaten und eine moderne Küche
- Anspruch an konstant gute Qualität und ansprechend präsentierte Speisen
- Eigeninitiative bei der Entwicklung und Verbesserung von Gerichten und Abläufen
- Kenntnisse in Einkauf, Warenkontrolle und wirtschaftlicher Küchenführung
- Ein kollegialer Führungsstil mit klarer Kommunikation und gutem Teamgefühl
- Teamorientierte Zusammenarbeit mit Service und den anderen Abteilungen
Wir bieten
- Bis zu 32 Urlaubstage
- Betriebliche Altersvorsorge
- Gestaltungsspielraum innerhalb einer klaren konzeptionellen Ausrichtung
- Abwechslungsreiches Geschäft mit Lunch, Dinner, À-la-carte-Service und Veranstaltungen
- Individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Leistungsprämien und attraktives Mitarbeiterempfehlungsprogramm
- Betriebliches Gesundheitsmanagement
- Zuschläge sowie weitere attraktive Mitarbeitervorteile
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