Küchenchef (m/w/d)

Mitten in Siegburg, in unmittelbarer Nähe zum Stadtzentrum, liegt das Kranz Parkhotel. Unser 4 Sterne-Superior-Hotel verfügt über 119 Zimmer, darunter 14 Einzel-, 96 Doppelzimmer, 8 Juniorsuiten sowie eine große Suite. Weiterhin gehört zu unserem Hotel ein neu errichtetes Boardinghouse mit 17 Apartments, 4 Einzel- und 15 Doppelzimmern. Alle Zimmer, Appartements und Suiten sind auf einem hochmodernen Standard und überzeugen durch Gemütlichkeit und Funktionalität. Im Erdgeschoss befinden sich das Beefer ́s Royal Steak Restaurant mit 40 Sitzplätzen sowie das Restaurant La Saison mit 120 Sitzplätzen. Auf der 4 Etage befindet sich unsere Sunset-Bar mit 100 Sitzplätzen von wo Sie einen atemberaubenden Blick über die Stadt genießen können. Des Weiteren verfügen wir über 11 moderne und multifunktionale Tagungs- und Veranstaltungsräumlichkeiten, mit einer Kapazität von bis zu 350 Personen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich
• Führung, Motivation und gezielte Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung und Weiterentwicklung saisonaler Speiseangebote, in enger Abstimmung mit der Geschäftsführung
• Wirtschaftliche Kalkulation, Umsetzung und laufende Optimierung des Speisenangebots
• Sicherstellung höchster Qualitätsansprüche sowie konsequente Einhaltung der geltenden Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Bar, zur Gewährleistung eines stimmigen und hochwertigen Gesamterlebnisses für die Gäste
• Verantwortung für Warenbeschaffung, Lagerbewirtschaftung sowie Kosten- und Budgetkontrolle
• Konzeption und Umsetzung abwechslungsreicher, saisonaler Speisekarten mit hohem kulinarischem Anspruch

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Küchenmeister wünschenswert
• Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position sowie fundierte Praxiserfahrung im gehobenen Umfeld der Gastronomie oder Hotellerie
• Begeisterung für moderne, kreative Küche mit regionalen und internationalen Einflüssen
• Organisationstalent und Führungsstärke
• Ausgeprägtes Kostenbewusstsein und strukturierte, effiziente Arbeitsweise
• Teamorientierung, Belastbarkeit und eine aktive, anpackende Arbeitsmentalität
• Sichere Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
• Ausbildereignungsprüfung

• Langfristig sicherer Arbeitsplatz in einem zeitgemäßen und dynamischen Hotel- und Seminarbetrieb
• Unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Freiraum für eigene Ideen und kreative Entfaltung in der Küche
• Wertschätzendes und angenehmes Arbeitsklima
• Faire, leistungsorientierte Entlohnung, sowie attraktive Zusatz- und Sozialleistungen
• 30 Arbeitstage Erholungsurlaub
• Elektronische Arbeitszeiterfassung mit Freizeitausgleich - Fair für beide Seiten!
• Deutschlandweit vergünstigte Hotelaufenthalte durch die Personights-Mitgliedschaft
• Weiterbildungsmöglichkeiten

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