Küchenchef / Produktionsleiter (m/w/d) (65000.00 EUR pro Jahr)

Über uns

Um unseren hohen Standard in der Küche weiter auszubauen und unsere operativen Abläufe zu optimieren, suchen wir eine engagierte Führungspersönlichkeit als Küchenchef / Produktionsleiter (m/w/d) in Vollzeit.

Ihre Aufgaben

In dieser Schlüsselposition tragen Sie die Gesamtverantwortung für unsere Hotelküche und sorgen für reibungslose Abläufe von der Warenannahme bis zur Auslieferung. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:

• Strategische Produktionsleitung: Planung, Steuerung und Überwachung der gesamten Speisenproduktion unter Berücksichtigung von Effizienz und höchster Qualität.
• Teamführung: Fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams, inklusive Dienstplanung, Coaching und Motivation der Mitarbeiter.
• Qualitätsmanagement: Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Qualitätsstandards sowie strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Warenwirtschaft: Verantwortung für den Einkauf, die Lagerhaltung und die Inventur sowie die Verhandlung mit Lieferanten.
• Kalkulation & Menüentwicklung: Erstellung von Rezepturen, Kalkulation von Wareneinsätzen und kreative Mitgestaltung unseres Speisenangebots.

Ihr Profil

Wir suchen einen Profi mit Leidenschaft für Lebensmittel und einem ausgeprägten betriebswirtschaftlichen Verständnis. Folgende Qualifikationen bringen Sie mit:

• Ausbildung: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder ein Studium im Bereich Hotel-/Verpflegungsmanagement.
• Erfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Catering Produktion, Großküchen, Fine Dining Restaurants oder gehobenen Kantinen.
• Führungskompetenz: Sie verstehen es, ein Team zu führen, zu fordern und zu fördern.
• Organisationstalent: Strukturierte Arbeitsweise, Belastbarkeit in Stoßzeiten und ein hohes Maß an Eigenverantwortung.
• Sprachkenntnisse: Verhandlungssichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Was wir Ihnen bieten

Bei CL Solutions erwartet Sie ein professionelles Arbeitsumfeld, in dem Sie Ihre Ideen einbringen können. Wir bieten Ihnen:

• Attraktive Vergütung: Ein marktübliches & modernes Gehaltspaket, das Ihrer Verantwortung und Erfahrung entspricht.
• Sicherheit: Ein unbefristeter Arbeitsvertrag in einem krisensicheren, wachsenden Unternehmen.
• Work-Life-Balance: Geregelte Arbeitszeiten (überwiegend tagsüber) und eine moderne digitale Dienstplanung.
• Entwicklung: Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Raum für berufliches Wachstum.
• Standortvorteil: Ein moderner Arbeitsplatz direkt am Tegernsee mit Mobilitätszuschuß!
• Relocation: wir helfen nach Absprache beim Umzug und übernehmen teilweise auch die Kosten der Neuanmietung! Ein hochwertiges Personalhaus / Unterkunft ist vorhanden.

Werden Sie Teil unseres Erfolgsgeheimnisses und gestalten Sie die kulinarische Zukunft von CL Solutions aktiv mit. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!