Sous Chef Gourmet (m/w/d)

Unser Gourmetrestaurant Silberstreif wurde mehrfach von renommierten, überregionalen Restaurantführern ausgezeichnet und zählt damit zu den etablierten Adressen der gehobenen Gastronomie. Zu den aktuellen Bewertungen gehören unter anderem die Aufnahme in den Guide Michelin, 91 Falstaff Punkte, 7 Pfannen im Gusto, 3,5 F im DER FEINSCHMECKER, 4 Spoons im Schlemmer Atlas sowie 4 Hauben im Großen Guide. Diese Auszeichnungen unterstreichen eindrucksvoll die kulinarische Positionierung des Hauses und verdeutlichen, dass sich das Silberstreif innerhalb der Gourmetgastronomie auf einem sehr hohen Niveau etabliert hat. Die Anerkennung durch die führenden Fachguides bestätigt den konsequenten Qualitätsanspruch des Restaurants und dient zugleich als Orientierung für Gäste, die gezielt nach exzellenter Küche und besonderen gastronomischen Erlebnissen suchen. Daher suchen wir für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef (m/w/d). Das elegante Gourmet-Restaurant „Silberstreif“ mit 18 Sitzplätzen unter Führung unseres Küchenchefs Eric Jadischke setzt auf hochklassige deutsche Gourmet-Küche mit regionalen und internationalen Einflüssen. Eine exklusive Kooperation mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen rundet das Angebot ab: Für das Restaurant „Silberstreif“ wurde eine eigene Tisch und Tafel Kollektion unter dem Label „Ritter von Kempski Collection by MEISSEN“ entwickelt.
Aufgaben

• Hinterm Herd – Sie setzen Rezepturen sicher um und haben zugleich die Chance, Ihre eigenen Ideen in Absprache mit dem Küchenchef einzubringen.
• Unterstützung des Küchenchefs
• Ihre Kreationen – selbständiges Vor- und Zubereiten sowie Anrichten aller Gerichte.
• Verwaltungsheld – Kontrolle von Bestellungen, Verräumen der Ware und Überprüfung der Lagerbestände.
• Angebotsvielfalt – Mitverantwortung für die Entwicklung neuer Menüs.
• Unterstützung - wir sind ein kleines Team und jeder unterstützt hier jeden
• Serviceorientierung – wir erklären die Gerichte unseren Gästen am Tisch persönlich
• HACCP – Überwachung und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen & Richtlinien

Profil

• Ihre Berufsausbildung – Sie haben den Abschluss als Koch erfolgreich absolviert.
• Ihre Berufserfahrung – Mehrjährige praktische Erfahrung in vergleichbaren Hotels und Positionen.
• Erste Erfahrungen im Gourmet sind von Vorteil.
• Ihre Stärken – Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck ein Teamplayer.
• Verantwortung – Engagierte, proaktive und gewissenhafte Persönlichkeit.
• Kreativität – Ihre Kernkompetenz für neue Kreationen.
• Kommunikationsstärke – Sie erläutern den Gästen am Tisch die Gerichte.
• Mobilität – Führerschein ist ein Muss, damit Sie flexibel und selbstständig den Schindelbruch erreichen. Ein eigenes Fahrzeug ist wünschenswert.

Wir bieten

• Life-Work-Balance – Durch feste Öffnungs- und Schließtage können Sie Ihre Zeit optimal planen
• Kleines Team – hier werden Absprachen auf schnellen Wegen im Team miteinander getroffen, so dass alle Urlaubs- & Arbeitswünsche geklärt werden können.
• Sicherer Arbeitsplatz – Entscheiden Sie sich für einen starken Arbeitgeber.
• Kostenlose Dienstkleidung und Verpflegung – die Pluspunkte für Ihren Geldbeutel.
• Wahlgeschenk: Sonderurlaub, Hotelgutschein, Urlaubsgeld oder Entspannung? – Sie wählen.
• Jährliche Entwicklungsgespräche – wir hören zu und planen gemeinsam neue Wege.
• Individuelle Weiterbildung – Wir investieren in Ihre Zukunft.
• Team für die Stärkung des Teamgeistes.
• Health Card – arbeitgeberfinanzierte Gesundheitsvorsorge.
• Talente-Teams – Abteilungsübergreifende Teams steigern unsere Hands-on-Mentalität.
• Günstige attraktive Mitarbeiterwohnungen – Ihr finanzieller Mehrwert.
• Planungssicherheit bei Ihren Arbeitszeiten – Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen.
• Corporate benefits – Preisnachlässe bei über 800 Marken.
• Transparente Arbeitszeitkonten – Damit nichts verloren geht.
• Personalrabatte – Freuen Sie sich auf eine Vielzahl von Vergünstigungen.
• Vorteile durch Personights – Übernachten Sie kostengünstig in einem unserer Partnerhotels.
• Treueprämien zu Ihren Jubiläen – Wir schätzen Ihr Engagement.
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter – Wir belohnen Ihre Loyalität.
• Raum für Ihre Ideen? – Bringen Sie sich aktiv ein.
• Berufliche Perspektiven – sind stets vorhanden in einem Unternehmen mit Visionen und enormer Umsetzungskraft.

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