Küchenmanager (m/w/d)

Die aZIS Hotel-Gruppe ist Teil der Reinheimer Unternehmensgruppe. Seit über 50 Jahren am Markt betreiben wir erfolgreich Hotels im First-Class-Bereich. Über 250 Angestellte sorgen seit Jahren für nachhaltigen Erfolg. Für unser First-Class S E E hotel in Friedrichshafen mit 132 Zimmern, zwei Tagungsräumen und einem vielseitigen F&B-Angebot suchen wir ab sofort eine/n Küchenmanager (m/w/d) Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben * Wareneinkauf o Auswahl und Bestellung von Waren und Produkten o Preisvergleiche, Kostenkontrolle und Budgetverantwortung o Lieferzeiten, Mindestmengen * Lagerhaltung & Warenwirtschaft o Wareneingangskontrolle, sachgerechte Lagerung, FIFO-Prinzip o Lagerorganisation und monatliche Inventuren o Überwachung des Wareneinsatzes und Reduzierung von Schwund * Prozesskoordination & Küchenlogistik o Erstellung von Tages- und Wochenproduktionsplänen auf Basis der Belegung o Koordination von Auftauprozessen, Garzeiten und Zubereitungsabläufen o Optimierung der Arbeitsabläufe nach HACCP-Standards o MItwirkung bei der Zubereitung von Speisen * Personalführung & Schulung o Dienstplangestaltung für das Küchenpersonal o Einweisung, Schulung und Kontrolle der Mitarbeiter im Umgang mit High-Convenience-Produkten o Schnittstelle zwischen Management, Service und Küche o Teilnahme an Meetings * Qualitäts- und Hygienekontrolle o Sicherstellung aller Hygienestandards gemäß HACCP o Dokumentation von Reinigungs- und Temperaturprotokollen o Regelmäßige Schulungen des Küchenteams zu Hygiene und Prozesssicherheit Profil * Abgeschlossene Ausbildung als Koch, Fachmann für Systemgastronomie oder vergleichbare Ausbildung * Mehrjährige Berufserfahrung * Erfahrung im Umgang mit Convinience-Produkten von Vorteil * Sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen in der Führung und Motivation eines Küchenteams, sowie hohe Sozialkompetenz * Organisationstalent, Teamgeist und ausgeprägte Hands-On-Mentalität * Gute EDV-Kenntnisse (z.B. Bestellsysteme, Excel) * Hohes Qualitätsbewusstsein, Sauberkeit und Auge zum Detail * Selbstständige Arbeitsweise * Gute Deutschkenntnisse Wir bieten * ein gutes Betriebsklima in einem motivierten Team mit offener Unternehmenskultur * einen sicheren Arbeitsplatz mit leistungsgerechter Bezahlung nach Tarif und betrieblicher Altersvorsorge * Urlaubs- und Weihnachtsgeld * geregelte Dienstplanung (kein Teildienst) * digitale Zeiterfassung * günstige Übernachtungen in 700 Partnerhotels * extra Bonus fürs "Einspringen" * abwechslungsreiche und spannende Tätigkeiten mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten und Weiterbildungsmaßnahmen APGW1_DE