Restaurantleiter (m/w/d)

Meerblick, lebendige Abende und echte Gastfreundschaft. Als Restaurantleiter im SEASIDE Restaurant sorgst du gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Service, Qualität und Atmosphäre jeden Tag zusammenspielen – professionell, herzlich und mit einem klaren Blick für das Ganze. * Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe * Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft * Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams * Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung * Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen * Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement * Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards * Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant * Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen * Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich * Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen * Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren * Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen * Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte