Assistant F&B Manager (m/w/d) für das Restaurant MoNa

Die August GmbH ist ein inhabergeführtes Gastronomieunternehmen mit Sitz in München. Zum Portfolio gehören die mehr-spartige Gastronomie "MoNa" im Hilton Hotel Munich City mit insgesamt 5 Outlets, sowie die gesamte Gastronomie am Gasteig HP8 inklusive dem Deli, der Konzertgastronomie, Events & Catering und das Herzstück des 40.000qm2 Areals - das Restaurant "GAiA". Das Unternehmen beschäftigt in beiden Betrieben ca. 100 Mitarbeitende. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Der Assistant Food & Beverage manager ist für folgende Bereiche zuständig und mitverantwortlich: Mitarbeit bei Definition, Umsetzung und Erreichung von kurz-, mittel-, und langfristigen strategischen Zielen im Bereich Food & Beverage gemeinsam mit Eigentümer und General Manager Erstellung der Tagesabrechnungen und Rechnungskontrolle Kontrolle alle Umsatz- & Kosten relevanten KPI ́s im Sinne einer effizienten Geschäftsführung bei Sicherstellung der anspruchsvollen Qualitäts- & Hygienestandards Aktive Mitarbeiterführung inklusive Neueinstellung, Schulung, Team Building und disziplinarischer Führung Erstellung von Mitarbeiterhandbüchern und Unterweisungen Mitgestaltung bei der Angebotserstellung für BQT und Cateringanfragen für bis zu 2000 Gäste Operative Unterstützung des Teams, z.B.: Urlaubsvertretung der Serviceleitung Kontrolle von Dienstplänen und effiziente Sollstellenplanung Unterstützung der Küchen- und Serviceteams bei deren administrativen Aufgaben Sicherstellen der optimalen Hygiene und Sauberkeit nach den Qualitätsnormen von HACCP gelebte Hands On Mentalität Profil Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum in einem gastronomischen Beruf Berufserfahrungen in unterschiedlichen Restaurants und/oder Hotels Leidenschaft für den Beruf Sicheres und freundliches Auftreten nach innen und außen - Sie Sind nicht nur ein toller Gastgeber, Ihr Team ist Ihnen genauso wichtig Spaß an der Arbeit im Team Wir bieten Ein kreatives inhabergeführtes Unternehmen mit Raum für Ideen und Individualität Familiäre Atmosphäre und Herzlichkeit Eine spannende und abwechslungsreiche Position Geregelte und planbare Arbeitszeiten sowie Urlaubsgestaltung Sicherer und stabiler Arbeitsplatz, auch in schweren Zeiten Nutzung des hausinternen Fitnessstudios im Partnerbetrieb Hausinterne Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten Kostenfreies Mitarbeiteressen & Getränke Zugriff auf tolle Online-Rabatte in den Bereichen Kleidung, Reisen, Technik & Kultur Unsere zentrale Lage in München Einbringen von eigenen Ideen und Mitgestaltung am gastronomischen Gesamtprojekt APGW1_DE