Koch (m/w/d)

Willkommen im Hotel Baseler Hof - wo Gastfreundschaft eine Herzensangelegenheit ist. Mitten im Herzen Hamburgs erwartet Sie eines der letzten großen, privat geführten Traditionshäuser der Stadt. Seit vier Generationen führt die Familie Kleinhuis das Hotel Baseler Hof mit Leidenschaft und Persönlichkeit - und genau das spüren unsere Gäste. In 167 liebevoll gestalteten Zimmern und Suiten, zehn stilvollen Tagungsräumen und dem Restaurant Kleinhuis, das moderne, regionale Küche neu interpretiert, schaffen wir ein Zuhause auf Zeit - für unsere Gäste und unser Team. Zu uns gehören noch zwei weitere Kleinhuis' Hotels und ein Restaurant. Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend - sondern gelebte Verantwortung. Im Hotel Baseler Hof setzen wir uns tagtäglich dafür ein, achtsam mit unseren Ressourcen umzugehen und einen aktiven Beitrag zu einer zukunftsfähigen Gesellschaft zu leisten. Ob durch die Reduzierung unseres ökologischen Fußabdrucks, die bewusste Auswahl regionaler Produkte oder unser Engagement in sozialen und ökologischen Projekten - wir handeln mit Weitblick und Überzeugung. Für unser nachhaltiges Wirtschaften wurden wir mit dem GreenSign-Zertifikat ausgezeichnet. Zudem sind wir Umweltpartner der Stadt Hamburg. 2014 wurden wir mit dem Hamburger Inklusionspreis ausgezeichnet, der von der Arbeitsgemeinschaft der Schwerbehindertenvertretung in der Hamburger Wirtschaft verliehen wird. 2015 erhielten wir den Helga-Stödter-Preis der Handelskammer Hamburg in der Kategorie „Mixed Leadership“. Wir setzen uns nach wie vor für ein ausgewogenes Verhältnis von Frauen und Männern in Führungspositionen ein. Unsere Haltung ist dabei tief verwurzelt in den Werten, die uns seit jeher begleiten - als langjähriges Mitglied der Vereinigung Christlicher Hoteliers (VCH) leben wir eine werteorientierte Gastfreundschaft mit Verantwortung für Mensch und Umwelt. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben * Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Qualitätsniveau * Verantwortungsvolle Betreuung Ihres eigenen Postens * Mise en Place sowie Vorbereitung und Verarbeitung frischer Lebensmittel * Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des à-la-carte- und/oder Bankettgeschäfts * Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP * Sorgsamer und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien * Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte * Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung bei Bedarf * Zusammenarbeit mit allen Bereichen der Küche und des Hauses Profil Sie verfügen über * eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin oder vergleichbare Qualifikation * erste Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie wünschenswert * Freude am Kochen und an der Arbeit mit hochwertigen Lebensmitteln * Qualitätsbewusstsein sowie eine strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise * Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein * Belastbarkeit und Flexibilität, auch bei höherem Arbeitsaufkommen * Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertage * ein gepflegtes und professionelles Auftreten Wir bieten * Bezahlung nach Tarif * Kostenfreies Jobticket „Deutschlandticket“ * Bereitstellung und Reinigung der Berufskleidung * Betriebliche Krankenversicherung und Altersvorsorge * Kostenfreies Personalessen * Betriebssport * 50% Preisnachlass in über 100 Partnerhotels * Corporate Benefits - Vergünstigungen bei über 1.500 namhaften Anbietern * Inner- und außerbetriebliche Weiterbildung * Bei Bedarf eine Betriebswohnung Der Baseler Hof ist ein privat geführtes 4-Sterne-Hotel im Herzen Hamburgs – nahe der Binnenalster und unweit von Messe, Kongresszentrum und Innenstadt. Mit über 115 Jahren Geschichte verbinden wir hanseatische Tradition mit herzlicher Gastfreundschaft. APGW1_DE