Leitung Culinary Operations - Betriebsgastronomie (m/w/d)
Vertraulich –
Ludwigshafen am Rhein
WILLKOMMEN BEI UNS Ob Mittagspause, Event oder einfach guter Geschmack – wir machen Ludwigshafen lecker! In unseren Kantinen und Locations sorgen wir für Vielfalt, Qualität und echte Genussmomente.
Bereit für Ihre Bewerbung Bitte lesen Sie die Beschreibung mindestens einmal durch, bevor Sie auf Bewerben klicken.
Jetzt fehlen nur noch Sie! WAS SIE ERWARTET Fachliche Führung & Verantwortung
- Sie leiten zehn Betriebskantinen in Ludwigshafen und führen die Küchenleiter:innen (8) sowie das Team Angebotskonzeption (2).
Führung & Entwicklung
- Sie coachen und entwickeln Führungskräfte, begleiten Recruiting, Onboarding und Qualifizierungen und bauen ein einheitliches Führungsverständnis auf.
Kulinarische Steuerung & Konzepte
- Sie verantworten standortübergreifende Speisepläne, Rezepturen, Kalkulationen und Ernährungsstandards und entwickeln gastronomische Konzepte kontinuierlich weiter.
Qualität & Standards
- Sie stellen die Einhaltung von Qualitäts-, Prozess- und HACCP-Standards sicher und optimieren Abläufe sowie Rezepturen fortlaufend.
Organisation & Wirtschaftlichkeit
- Sie unterstützen die Küchenleitungen bei Wareneinsatz, Kalkulation, Personaleinsatz und Organisation und stellen effiziente Ressourcennutzung sowie stabile Abläufe sicher.
Trendbewusstsein & Praxisnähe
- Sie beobachten Trends, entwickeln moderne Angebote und bewerten neue Konzepte und Technologien auf ihre Praxistauglichkeit.
Zusammenarbeit & Strategie
- Sie arbeiten eng mit internen Schnittstellen zusammen und agieren als Sparringspartner:in der Leitung Gemeinschaftsgastronomie bei strategischen Themen und Projekten.
WAS SIE MITBRINGEN Qualifikation – Abgeschlossene gastronomische Ausbildung, idealerweise mit Weiterbildung (z.
B.
Küchenmeister:in, staatl.
geprüfte:r Betriebswirt:in, Hotelfachschule oder vergleichbar).
Erfahrung – Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie und im Catering-Geschäft sowie fundiertes Know-how in Speiseplankonzeption, Kalkulation und Qualitätsstandards.
Führungskompetenz – Erfahrung in der fachlichen Führung von Führungskräften sowie ein wertschätzender, klarer Führungsstil.
Arbeitsweise – Strukturiert, verbindlich und lösungsorientiert, mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.
Persönlichkeit – Ausgeprägte Kommunikations- und Coachingkompetenz, Freude an konzeptioneller Arbeit, Weiterentwicklung und Zusammenarbeit – und der Anspruch, sich und andere jeden Tag ein Stück besser zu machen.
WAS WIR BIETEN Attraktives Gehalt – 12 Monatsgehälter über Gastroniveau Zusätzliche Extras – Jahresbonus Planbare Arbeitszeiten – Montag bis Freitag, selten Wochenenden Mehr Freizeit – 30 Tage Urlaub Kurze Entscheidungswege – Verantwortung und Gestaltungsspielraum Betriebliche Altersvorsorge – 100 % Zuschuss (Verdopplung Ihrer Einzahlung) Gesundheit & Wohlbefinden – Zugang zu Medical Center und Gesundheitsangeboten Top-Ausstattung – Arbeitskleidung inklusive Reinigung Karriere & Entwicklung – Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Starkes Miteinander & Diversität – Respekt, Toleranz und ein wertschätzendes Team SO ERREICHEN SIE UNS Melden Sie sich bei Katrin Statnick (Talent Acquisition): 49 3 Unser Recruiting-Team erreichen Sie auch hier.
Erste Infos zu unserem Bewerbungsprozess finden Sie hier.
ÜBER UNS Unsere Kantinen versorgen täglich tausende Mitarbeitende mit frischer, gesunder Küche – modern, regional & nachhaltig.
Vielfalt ist unsere Stärke.
Vielleicht bald auch mit Ihnen! Vielfalt ist unsere größte Stärke! Gestalten Sie mit uns die Zukunft – in einem globalen Team, das Inklusion und Chancengleichheit unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, sexueller Orientierung, Behinderung oder Weltanschauung lebt.
Sie oder Du? – Wir richten uns nach Ihnen Unsere Bewerbungsplattform verwendet in der schriftlichen Kommunikation automatisch die „Sie“-Form. xfmxmju
In den Bewerbungsgesprächen können Sie uns aber jederzeit sagen, wenn Sie lieber geduzt werden möchten – wir richten uns da gerne nach Ihnen.
Bereit für Ihre Bewerbung Bitte lesen Sie die Beschreibung mindestens einmal durch, bevor Sie auf Bewerben klicken.
Jetzt fehlen nur noch Sie! WAS SIE ERWARTET Fachliche Führung & Verantwortung
- Sie leiten zehn Betriebskantinen in Ludwigshafen und führen die Küchenleiter:innen (8) sowie das Team Angebotskonzeption (2).
Führung & Entwicklung
- Sie coachen und entwickeln Führungskräfte, begleiten Recruiting, Onboarding und Qualifizierungen und bauen ein einheitliches Führungsverständnis auf.
Kulinarische Steuerung & Konzepte
- Sie verantworten standortübergreifende Speisepläne, Rezepturen, Kalkulationen und Ernährungsstandards und entwickeln gastronomische Konzepte kontinuierlich weiter.
Qualität & Standards
- Sie stellen die Einhaltung von Qualitäts-, Prozess- und HACCP-Standards sicher und optimieren Abläufe sowie Rezepturen fortlaufend.
Organisation & Wirtschaftlichkeit
- Sie unterstützen die Küchenleitungen bei Wareneinsatz, Kalkulation, Personaleinsatz und Organisation und stellen effiziente Ressourcennutzung sowie stabile Abläufe sicher.
Trendbewusstsein & Praxisnähe
- Sie beobachten Trends, entwickeln moderne Angebote und bewerten neue Konzepte und Technologien auf ihre Praxistauglichkeit.
Zusammenarbeit & Strategie
- Sie arbeiten eng mit internen Schnittstellen zusammen und agieren als Sparringspartner:in der Leitung Gemeinschaftsgastronomie bei strategischen Themen und Projekten.
WAS SIE MITBRINGEN Qualifikation – Abgeschlossene gastronomische Ausbildung, idealerweise mit Weiterbildung (z.
B.
Küchenmeister:in, staatl.
geprüfte:r Betriebswirt:in, Hotelfachschule oder vergleichbar).
Erfahrung – Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie und im Catering-Geschäft sowie fundiertes Know-how in Speiseplankonzeption, Kalkulation und Qualitätsstandards.
Führungskompetenz – Erfahrung in der fachlichen Führung von Führungskräften sowie ein wertschätzender, klarer Führungsstil.
Arbeitsweise – Strukturiert, verbindlich und lösungsorientiert, mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein.
Persönlichkeit – Ausgeprägte Kommunikations- und Coachingkompetenz, Freude an konzeptioneller Arbeit, Weiterentwicklung und Zusammenarbeit – und der Anspruch, sich und andere jeden Tag ein Stück besser zu machen.
WAS WIR BIETEN Attraktives Gehalt – 12 Monatsgehälter über Gastroniveau Zusätzliche Extras – Jahresbonus Planbare Arbeitszeiten – Montag bis Freitag, selten Wochenenden Mehr Freizeit – 30 Tage Urlaub Kurze Entscheidungswege – Verantwortung und Gestaltungsspielraum Betriebliche Altersvorsorge – 100 % Zuschuss (Verdopplung Ihrer Einzahlung) Gesundheit & Wohlbefinden – Zugang zu Medical Center und Gesundheitsangeboten Top-Ausstattung – Arbeitskleidung inklusive Reinigung Karriere & Entwicklung – Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten Starkes Miteinander & Diversität – Respekt, Toleranz und ein wertschätzendes Team SO ERREICHEN SIE UNS Melden Sie sich bei Katrin Statnick (Talent Acquisition): 49 3 Unser Recruiting-Team erreichen Sie auch hier.
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ÜBER UNS Unsere Kantinen versorgen täglich tausende Mitarbeitende mit frischer, gesunder Küche – modern, regional & nachhaltig.
Vielfalt ist unsere Stärke.
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Sie oder Du? – Wir richten uns nach Ihnen Unsere Bewerbungsplattform verwendet in der schriftlichen Kommunikation automatisch die „Sie“-Form. xfmxmju
In den Bewerbungsgesprächen können Sie uns aber jederzeit sagen, wenn Sie lieber geduzt werden möchten – wir richten uns da gerne nach Ihnen.
